Bu Yazımızda Neler Bulacaksınız?
Vegan yemekleri hakkında merak ettikleriniz
Veganlık bilindiği gibi hayvanlardan elde edilen ya da kaynağı hayvansal üretime dayanan hiçbir gıda ya da ürünü tüketmemeyi gerektiriyor. Böylesi bir kural da elbette veganların ne yiyebileceği ve beslenmesi konusunda da soru işaretleri yaratıyor. Beslenme, veganlığın büyük bir payını kapsarken gün içindeki beslenmenin de aynı şekilde akşam yemekleri büyük bir kısmını kapsıyor. Peki bir veganın akşam yemeğinde neler olmalı, vegan yemekleri ile akşam yemekleri nasıl daha keyifli kılınmalı? Siz de akşam yemeği örneğinden yola çıkarak vegan beslenmeye dair bilgiler edinin.
Önce çorba
Çorba ile öğünlerinize başlamak tokluk hissini arttırmak ve doygunluğa daha çabuk kavuşmak için ideal. Vegan beslenmeye uygun bir çok çeşidi ile lezzetli çorbalar yapmak da oldukça kolay. Elbette kimyasal ve sanayi üretimi ürünlere karşı duruşu ile veganların çorba yaparken kullanacağı malzemeleri organik ürünler içerisinden seçmesinde de büyük yarar var.
Et tüketemediği için alternatif protein kaynaklarına ihtiyaç duyanlar veganlar için organik mantarlar ile yapacakları çorbalar oldukça faydalı olacaktır. Mantarları yıkayıp doğradıktan sonra tencerede zeytinyağı ile birlikte kavurun, suyunu salıp geri çekene kadar bekleyin. Üzerine biraz un, biraz da kaynar su ekleyip bir avuç da tel şehriye atın. 5-6 dakika pişirdikten sonra soya sütü ve dereotu ekleyebileceğiniz çorbanızı ayrıca tuz ve karabiber ile daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Ana yemekte köfte var
Veganların köfte lezzetinden mahrum kalacağını sananlara bir Arap mutfağı klasiği olan falafel köftesini önermeden geçemeyiz. İki bardak önceden ıslatılmış nohut, bir bölünmüş soğan, yarım demet maydanoz, 4 diş organik sarımsak, 2’şer tatlı kaşığı kırmızı biber ve kimyonu rondoda iyice karışana kadar ezin. Karışımı kaba alıp içine 2 yemek kaşığğı un ekleyin ve yoğurduktan sonra buzdolabında bekletin. İstediğiniz gibi şekillendirip kızartın ve protein deposu, organik baharatlar ile tatlandırılan köftelerinizin tadını çıkarın.
Tatlısız olmaz
4 bardak organik bal kabağı ve bir adet organik elmayı rendeleyerek az yağ ile tavada çevirin. İçine bir tutam tarçın ekleyin ve bal kabakları yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alıp içine ceviz ve şeker ekleyin, üçgen şeklindeki yufkalara soya sütü ve yağdan oluşan karışımı sürdükten sonra kabaklı – elmalı karışımdan koyarak ruloları hazırlıyoruz. Ruloları 180 derecede fırında pişirdikten sonra üzerine pudra şekeri dökerek afiyetle yiyebilirsiniz.
Bir önceki yazımız olan Mis Gibi Bir Köy Kahvaltısına Ne Dersiniz? ile organik ürünlerden oluşan bir köy kahvaltısı hazırlamanın püf noktalarını ve faydalarını öğrenebilirsiniz.
Bir yorum
Geribildirim: Organik Vişne Reçeli ve Faydaları | Doğal Vişne Reçeli